I Ritmi delle Stagioni
Etica e Territorio
La nostra cucina nasce dall’ascolto della terra e dal rispetto profondo per chi la lavora. Sosteniamo piccoli produttori e artigiani del gusto con radici salde in Sicilia e uno sguardo alle eccellenze italiane.
Fuggiamo dalle rigidità della ristorazione classica per proporre un’esperienza Casual Fine Dining, libera e spontanea.
Un Menù in Divenire
La natura non segue schemi fissi, e nemmeno noi. La nostra carta si rinnova al mutare di ogni stagione e secondo le disponibilità quotidiane del mercato e del nostro mare.
Ogni piatto è un pensiero vivo, un equilibrio dinamico tra radici siciliane e contaminazioni nate dai nostri viaggi.
Antipasti / Starters
Zucca Mandorle e Bergamotto
Pumpkin, Almonds and Bergamot
15 €
Ricciola Sedano Mela ed Anacardi
Amberjack, Celery, Apple and Cashews
20 €
Lampuga alla Brace, Funghi e Scarola Riccia
Grilled Mahi-Mahi, Mushrooms and Curly Endive
20 €
Coda di Manzo Patate e Nori, Radicchio Brasato
Oxtail, Potatoes and Nori, Braised Radicchio
18 €
Primi / First Courses
Pappardella e Ragù d’Anatra
Pappardelle with Duck Ragù
23 €
Bottone Seppia Pil-pil e Lattuga di Mare
Cuttlefish Bottoni with Pil-pil and Sea Lettuce
23 €
Minestra di Pasta Mista con Pesce e Crostacei
Mixed Pasta Soup with Fish and Shellfish
26 €
Risotto Zucca, Pecorino, Balsamico, Nocciole e Caffè
Pumpkin Risotto, Pecorino, Balsamic Vinegar, Hazelnuts and Coffee
20 €
Secondi / Main Courses
Ombrina, Carote e Salsa al Lievito
Ombrina, Carrots and Yeast Sauce
25 €
Pesce del Giorno, Topinambur Salicornia e Caramello al Miso
Fish of the Day, Jerusalem Artichoke, Samphire and Miso Caramel
28 €
Cappello del Prete al Nero d’Avola, Purè di Patate Affumicate e Bieta
Nero d’Avola Braised Beef, Smoked potato purée and Swiss chard
25 €
Spalla di Agnello*, Millefoglie di Patate, Barbabietola e Cicoria
Lamb, Potato Mille-feuille, Beetroot and Chicory
25 €
COPERTO / COVER CHARGE: 4 €
Acqua / Water (75cl): 3 €
Soft Drinks (33cl): 3 €
